Miel acacia bio

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Contrairement à ce que son nom indique le miel d’acacia ne provient pas de l’acacia mais du robinier (un arbuste originaire d’Amérique arrivé en Europe au 17e siècle) ! Il a une texture fluide et un goût très neutre mais très riche en fructose et pauvre en glucose.
Poids net 250g
Producteur :Atelier du miel
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Origine : France

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Dans cette petite interview, Dominique PELLET nous explique la différence entre le miel bio et le miel traditionnel.

Composition : Miel d'acacia*

Informations : Issu d’un cahier des charges très strict, le miel biologique est d’une très grande qualité. Ce miel est récolté sur des ruches éloignées de toute source de pollution. Il est recueilli à la main et est extrait à froid afin de respecter toutes ses qualités nutritionnelles et gustatives.

Le miel d'acacia est récolté en juin durant la floraison des acacias. Il est très fin, très clair. C'est un miel riche en fructose et pauvre en glucose. .Contrairement à de nombreux miels, le miel d’acacia a une cristallisation très lente, voir absente.

Sa texture liquide en fait un ingrédient de choix autant pour la cuisine que pour la pâtisserie. Son goût, très neutre, vous permettra de laisser libre cours à votre imagination.

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