Innombrables sont les recettes utilisant le poivre comme ingrédient central : sauce aux poivres, magrets de canard au poivre vert... Le poivre peut se trouver sous la forme de grains à moudre soi-même ou déjà moulu. Il faut savoir que le poivre moulu perd vite de sa puissance aromatique. Privilégiez donc le poivre en grain à utiliser dans un moulin. Dernier conseil : il est préférable de ne poivrer un plat qu'au dernier moment afin de profiter de toute la saveur de cette épice. Vous trouverez dans cette rubrique notre sélection de poivres.